گاستروکست

در اولین اپیزود Gastro Cast میزبان یکی از چهره‌های تأثیرگذار گاسترونومی در ایران و ترکیه هستیم؛ خانم زهره ارنگی، مدیر گاسترونومی و فعال بین‌المللی این حوزه. در این گفت‌وگو درباره مفهوم گاسترونومی، اهمیت آن در صنعت غذا و جایگاه ایران و ترکیه در این اکوسیستم صحبت می‌کنیم. خانم ارنگی روند رشد گاسترونومی در دو کشور، نقش آموزش، استانداردهای حرفه‌ای و فرصت‌هایی که برای علاقه‌مندان وجود دارد را توضیح می‌دهند.بخش مهم این اپیزود به مسابقات گاسترونومی اختصاص دارد که قرار است در بهمن‌ماه برگزار شود؛ این مسابقه چه ساختاری دارد، چه کسانی می‌توانند شرکت کنند، چه آموزش‌هایی ارائه می‌شود و شرکت‌کنندگان چه مهارت‌هایی به دست می‌آورند. همچنین به معرفی فدراسیون TASFED و نقش آن در توسعه آموزش‌های بین‌المللی پرداخته می‌شود.